L'Enoteca Semeraro nasce con il preciso intento di far conoscere la Puglia e in particolare la Valle d’Itria attraverso i suoi sapori più autentici. Scoprirai così che i Vini Semeraro nascono da grappoli raccolti dalle nostre vigne sino a diventare vini raffinati e densi di aromi lavorati, prodotti e imbottigliati nell’azienda di famiglia dove tradizione e innovazione si intrecciano. Se vorrai potrai conoscere il processo della vinificazione visitando l’azienda adiacente: dalla vigna didattica all’area di lavorazione sino a raggiungere il suo caveau d’invecchiamento e il suo museo della civiltà contadina.  Ti colpirà il viscerale legame dei nostri vini con la musica scoprendo così che questi godono dei capolavori del geniale Wolfgang Amadeus Mozart permettendo così alla musica “equilibrata e perfetta” del genio salisburghese di effettuare una sorta di “massaggio” al vino che insieme al tempo ed alle cure attente conferisce ulteriore pregio. Come confermato da alcune ricerche effettuate dall’Università di Firenze, il vino invecchiato con Mozart riceve effetti su lieviti ed enzimi influendo positivamente sul processo vitale. Potrai acquistare o degustare le nostre bottiglie abbinandole a prodotti che ne esaltano le caratteristiche e che provengono dal nostro territorio in un autentico percorso di sostenibilità del territorio.  Che sia l’ora di una nutrita colazione, di un aperitivo, di un happy hour, di un veloce pranzo o cena, noi ti proponiamo i nostri percorsi che ti permettono di degustare il meglio della nostra tradizione...

 

Enoteca Semeraro represents the authentic tastes of the Valle d’Itria and Puglia. Our grapes are harvested and picked by hand using traditional methods. These ancient techniques produce refined and flavoursome wines. The wine is manufactured and bottled in the family business.  When you visit our wine museum, you will have the opportunity to see the vineyards visit the production room, and learn about the process from grape to glass. You will end tour at the museum where artefacts and memorabilia from the life and work of the grape farmers are on display. Everyday our wines are bonded with the perfectly balanced music of Mozart’s masterpieces. The Univeristy of Florence has exposure to the music. They have found how microflora living in the wine influences the maturing process and improving the quality of the wine. You can buy and taste our wines combining them with local products, cured meats, mature and semi-matured cheeses and pickled and marinated vegetables. You can truly experience the authentic southern Italian taste. Whether you are joining us for brunch, lunch, an aperitif or a delicious dinner, please choose from one of our traditionally inspired tasting menu’s...

Enoteca “Semeraro”

“Semeraro” Wine Bar